灘泉の美味しい飲み方灘泉.com

日本酒の味わいの香り度合いを軸に分類すれば、生酒・本醸造などの軽快タイプ（すっきり・香低）、純米・本醸造などのコクのあるタイプ（まったり・香低）、古酒などの熟成タイプ（まったり・香高）、そして吟醸・本醸造などの香り豊かなタイプ（すっきり・香高）の４つに分けられます。料理の相性では、香り豊かな吟醸などは魚介類の素材そのものの味わいを引き立て、純米酒などのコクのあるタイプはお肉の味を丸くさせる特性があって、濃い味の料理に向いています。

: 日本酒には実に様々な飲み方があり、温度によって味が変わるという特徴をはじめとして、
それ以外にも、日本独自の風情や季節を入れた飲み方がたくさんあります。
日本酒をストレートに楽しむ飲み方以外にも、果物などを混ぜることによって、
ちょっと特殊な味わい方もできます。

肌の美しさと言えば、女性にとっては大事なものです。日本酒にはいろいろな飲み方があるのはご存知かと思いますが、肌を美しくするための日本酒の飲み方というのもあるのです。

お燗の習慣は江戸時代中期以降一般的になり、現在へと続いています。
お燗の温度は、飲まれる方の好み次第ですが、
一般的には「人肌燗（35～40℃）」～「上燗（45～50℃）」が美味しいと言われています。
健康を維持することは、人間が生きていく上で、
とても重要なことです。
日本酒はちょっとした工夫で、健康維持のための様々な効果を発揮します。

: ●　「あまから手帳」や「るるぶ」で紹介されたお店。一人でもゆったりと落ち着いて飲めます。常連のお客さんも気さくに会話ができ、三宮の隠れ家的な、和やかな雰囲気です。

★　こだわりの「突き出し」と魚のつみれとウニがふんだんに入った「味噌汁」から始まります。カウンターの上には旬の惣菜が並び、灘泉のすっきりした辛口が肴あわせにぴったりです。

■神戸市中央区中山手通1-7-22
■078-391-1714 17:00-24:00; ●　炭火焼の焼鳥専門店。平日では会社帰りのサラリーマンに人気があり、土日は家族連れに人気があります。

★　ボリューム満点の「もも」はお店一番のおすすめ。ゆず味噌でいただく自家製「つくね」はさっぱりしたお味。もちろん「串焼き」も品数が多くタレや塩でおいしくいただく。季節ものでは「鴨」が絶品。（9月～４月のみ）

■神戸市灘区友田町4-4-22
■078-851-6835 17:00-24:00; ●　神戸・三宮近辺で会社帰りのサラリーマンから若い女性にも人気。価格がリーズナブルで毎日でも通えるお店。一人で入店しても、気さくなマスターが楽しいひと時を作ってくれる。お座敷も４テーブルあり、２０名位までの宴会もできます。（要予約）

★　一押しは「豆腐の豚焼き巻き」。豆腐と豚肉がドッキングし、さっぱりとしたお味に仕上がっている。冬の定番は、やっぱり「おでん」。薄口のお味でとてもヘルシーです。
■神戸市中央区加納町4-5-9
■078-332-0965 17:00-24:00